Kue Lumpur

Lagi iseng pengen buat kue lumpur, dan ternyata anak-anak suka. Udah lama buatnya, tapi baru sekarang di update. Ini penampakannya..

KUE LUMPUR

Resep : Fatmah Bahalwan

Bahan:

500 gr gula pasir

500 gr tepung terigu

1 kg kentang, kukus dan haluskan

200 gr margarine, cairkan

5 kuning telur

4 putih telur

1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan

1 sdt vanilli

1 sdt garam

Cara membuat:

• Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
• Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
• Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
• Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat
• Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.