Cheese Cake & Brownies

Udah lama nggak upload blog ini... Pesanan cheese cake ukuran 22x22. Butter cake dilapis whipcream + keju parut, dilapis whipcream juga dan full keju parut. Brownies panggang 4 loyang.

White Brownie

Brownies kok putih? Lagi pengen makan kue tapi nggak mau yang coklat. Cuma kalau banyak2 eneg juga kan? Di rumah udah pada bosen makan kue hehe... Akhirnya nawarin tetangga ada yang mau gak pesen kue (jualan kok maksa), pakai diskon pasti ^_^. Setelah dapat calon "korban", ya udah buat, brownies tapi pakai WCC (white cooking chocolate aka coklat putih), sebetulnya ini dalam rangka menghabiskan stok coklat putih dari pada nggak kepakai. Karena jarang kan pakai wcc ini.

Pakai resep brownies-nya Sedap yang biasa aku pakai buat jualan, tapi dcc diganti wcc. Rasanya...?? Jangan ditanya deh, sama sedapnya seperti yang coklat, tapi ini lebih harum vanila, kan pakai wcc... Yang pesan aja pas makan, kok ini enak? Wangi banget...! Mau coba..? Jangan ragu buat pesan ya? 1 loyang ukuran 28x9cm, harganya Rp.35.000.

Brownies Kukus Pandan Coklat

Pesanan teman, brownies panggang dan brownies kukus pandan, buat tanggal 24 Desember

Brownies dan Cake Ketan Hitam

Kayaknya udah banyak yang pesan kue2 ini, tapi aku nggak pernah mencatat sudah berapa banyak yang memesan kue ini. Paling banyak memang cake ketan hitam, brownies sama cake tape. Mungkin harusnya punya catatan sudah berapa banyak kue2 ini dipesan, siapa yang memecahkan rekor tertinggi hehe...tapi bukan nggak kepikiran, apa daya aku nggak sanggup. Semua dikerjakan pulang kantor, setelah membersihkan badan dan melihat PR anak-anak, menemani mereka tidur, baru deh berkutat di dapur dengan tenaga yang tersisa. Tapi itulah hidup, harus penuh pengorbanan.

Kali ini yang pesan temen kantor, hanya 2 brownies ala majalah sedap, dan 2 cake ketan hitam, untuk dibawa ke Medan. Tadinya mau pesen juga cake tape keju, tapi aku nggak yakin akan awet sampai disana besok pagi, namanya juga tape kan? Terima kasih ya mbak Linda atas pesanannya, jangan bosen.

Brownies Panggang dan Kukus

Masih dalama rangka pesanan menjelang weekend kemarin (hari Senin ini nggak masuk kantor nih, migren kumat lagi huuhh...), hari Jumat teman pesan brownies panggang yang pernah aku coba ala Sedap. Teman kantorku pesan 7 loyang brownies panggang buat hari Jumat pagi, Jadi hari Kamis malam, pulang kantor, mandi, dari jam 8 malem start buat kue ini, selesai jam 1 pagi. Nguantuknya..... Jumat paginya bawa ke kantor.














Dan tetangga pesan brownies kukus a la Ny.Liem yang aku modifikasi pakai selai blueberry. Hari Minggu pagi. Ternyata hasil coba-coba membuahkan pesanan juga. Alhamdulillah... Pesannya 4 loyang ukuran brownies kukus, 20x10x4cm. Bener-bener week end yang melelahkan, tapi menyenangkan. Amin.

Sabtunya buat Tiramisu buat ultah Ibunda (yang udah diupload duluan..). Tapi brownies kukus blueberry-nya nggak sempat difoto karena udah kecapean hari Sabtunya. Dari Jumat malam buat kue, Sabtu pagi buat Tiramisu dan masak buat acara ultah Ibunda, sampai sore. Beres-beres. Malamnya buat browkus blueberry. Minggu pagi jam 6.30 diambil. Nggak keingetan buat foto dulu.... Bentuknya seperti yang pernah aku posting disini.

Brownies Kukus Blueberry

Kalau yang ini buat anak-anak, karena kalau Ibunya ada pesanan kue mereka selalu minta juga jatah mereka. Ya udah buat dari resep Brownies kukus Ny. Liem, tapi dimodifikasi pakai selai blueberry. Rasanya...jangan ditanya deh, resep ini emang enak, apalagi pakai blueberry...hmm tambah enuaakkk deh. Satu tak akan pernah cukup.

Mau coba? Main aja ke rumah atau pesan juga boleh hehe....

Brownies & Cake Tape Almond

Brownies, Cake Tape Keju

Tanggal 13 Juni lalu ada pesanan brownies kacang, brownies coklat keju, cake tape keju, cuma dikit sih, masing2 2 loyang ukuran 28x9x4cm, tapi yang bikin istimewa karena pesanan dadakan dan mau dibawa ke Semarang (atau Kebumen ya? maaf waktu itu kurang jelas). Ya udah buatnya pulang kantor, hari Kamis jam 9 malem smp jam 1 pagi...

Ini beberapa penampakan kuenya..

Bolu / cake tape keju










Brownies coklat keju

Brownies Kukus ala Ny. Liem

Bahan :
6 butir telur
225 gram gula pasir
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
1/2 sdt emulsifier
125 gram terigu, ayak
50 gram coklat bubuk, ayak
175 ml minyak
100 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan, campur dengan minyak
75 ml susu kental manis

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang, tambahkan emulsifier, kocok.
2. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak. Aduk perlahan sampai rata
3. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hinggaa rata.
4. Ambil sepertiga bagian dan campurkan dengan SKM.
5. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian 1 kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dengan SKM, kukus selama 10 menit. Terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama 20 menit

Plain Brownie

Udah lama coba resep ini, sebetulnya resep Plain Brownie ala mbak Lia (Dapur Gue). Tapi karena nggak punya dark cooking chocolate (DCC), dan bukan berarti nggak jadi buat kue dong, akhirnya DCC-nya aku ganti white cooking chocolate (WHC).

Selamat menikmati

PLAIN BROWNIE

Bahan:

250 gr dark cooking chocolate, potong2 (aku ganti dengan WCC)
100 gr margarine
75gr roombutter
150 gr gula pasir (bisa 200 gr kalo suka manis)
3 butir telur
175 gr terigu
2 sdm coklat bubuk (nggak pakai karena aku pakai WCC)
1/2 sdt baking powder (aku nggak pakai)
1/2 sdt vanilla essence
50 ml susu cair (jangan bikin dari susu bubuk, hasilnya dry-kata mbak Lia)

Cara:
Ayak tepung bersama baking powder.
Tim coklat sampe cair, angkat & masukkan coklat bubuk, margarin & butter, aduk rata.
Telur, gula & vanili dikocok lepas sampe gula larut, masukin terigu, susu & WCC bergantian sampai tercampur rata.
Tuang ke loyang yang telah dialasi baking sheet & diolesi mentega tipis2.
Oven sampe matang.

Note (dari mbak Lia):
Ngocok telur & ngaduk adonan ga usah terlalu nafsu, santai aja asal nyampur
Pakai gula pasir instead of gula bubuk karna teksturnya lebih cantik.

Brownies Kukus Pink & White

Apa coba judulnya? Bingung kasih namanya sih.. Masih pesanan Susi. Tadinya cuma mau polos aja, tapi tukang kuenya gak betah lihat kue polos gitu. Akhirnya cairin WCC, kasih warna pink sebagian, urek-urek deh atasnya si browkus itu. Gini deh jadinya...

Brownies Kukus Keju

Brownies ini pesanan temen kuliah, Susi. Minta dianter malem Idul Adha, tapi karena nggak bisa, Kamis pagi aja habis sholat Ied dianter.

Baru bisa update lagi, soalnya tukang kue-nya pengen liburan dan jalan-jalan juga..

Brownies

Brownies panggang ukuran 28x9x4cm

Coklat Kacang Rp. 35.000

Coklat Almond Rp. 35.000

Coklat Keju Rp. 40.000

Brownies Kukus Coklat

Ukuran 24x12x6cm Rp. 35.000

Ukuran 24x24x6cm Rp. 70.000