Cheese Cake Classic - Mama Art

Cake ini dipesan Mama Art untuk anniversary ke 9. Selamat ya, semoga langgeng dan bahagia selalu. Amin.

Cheese cake dengan butter cake tapi dilapis keju dan dicover keju juga. Terima kasih atas kepercayaannnya dan maaf kalau kurang berkenan sama kuenya...

Chocolate Cheese Cake

Happy birthday to me...! Wish me all the best, semoga bisa jadi Ibu dan istri sholehah dan bisa menjalankan tugas sebagai Ibu dan bakul kue dengan sempurna. Amin.

Tadinya gak mau buat kue, karena kan lagi puasa, tapi Ghina bilang, "buat kue dong Bu, kan Ibu ulang tahun, nggak dikasih kado jadi kuenya Ibu buat sendiri aja.." Hahahaha...paling bisa deh! Ya udah, nyontek dari buku resep yang dibawain tante Indah sama om Dimas dari Malaysia waktu itu, ada resep chocolate cheese cake.

Rasanya lumayan enak, nggak terlalu cheese karena ada chocolatenya. Aku tambahin aja pakai cream atasnya, biar enak... yummy deh kayaknya kalo buat buka puasa. Cuma pas difoto belum pas belum dikasih cream.

Cheese Cake & Brownies

Udah lama nggak upload blog ini... Pesanan cheese cake ukuran 22x22. Butter cake dilapis whipcream + keju parut, dilapis whipcream juga dan full keju parut. Brownies panggang 4 loyang.

Brownies Kukus Keju with Blueberry

Brownies kukus keju pakai resep pak Sahak buat hantaran teman yang ulang tahun. Semoga yang berulang tahun senang ya..

Blueberry Cheese Cake

Orange Cheese Cake with Strawberry

Dapet pesanan dadakan dari tetangga buat temannya di Cinere. Pesannya Cheese Cake tapi yang cakenya ada rasa orange. Minta yang tebal, lembut, banyak kejunya... ^_^

Pesan 2 cake, yang satu langsung dipotongin karena buat langsung makan di kantor, satunya buat di rumah. Bikin kue ini sempat ada "kecelakaan" kecil, mungkin karena kurang berdoa atau terlalu pede kali ya...? Jadi ada 2 kue yang bantet, mana pakai butter cake 10 telur lagi.... Haduh.., kata suami kayak yang baru belajar buat kue aja, terus bukannya untung malah rugi dong.. T_T

Mungkin ini teguran Allah SWT kali ya?? Bahwa memulai apapun harus tetap berdoa sama Allah, nggak boleh takabur.

















Penampakan cake sebelum dipotong

















Tapi penampakan kue yang dipotong-potong jadi berantakan. Fotonya juga blur, karena difoto jam 11 malem. Maaf ya...

Blueberry Cheesecake with Strawberry

Alhamdulillah pesanan mbak Ika yang baik di Senayan, Cheese Button sama Blueberry, berbuah pesanan lagi. Kali ini minta cheesecake dengan topping blueberry. Terima kasih banyak ya mbak atas kepercayaannya sama Alghin Cake, walaupun belum pernah ketemu dan belum pernah ngerasain kue2 aku. Pokoknya aku berusaha sebaik mungkin supaya kue2 aku terjaga kualitasnya.

Pesanan ini aku antar Senin pagi ke komplek PLN Senayan, mumpung udah libur. Untungnya mbak Ika nggak minta macem2, nice costumer...(^_^)













Supaya penampakannya beda dari biasanya, aku kasih mika supaya si whipcream nggak leleh karena perjalanan lumayan jauh dari Pondok Cabe - Senayan. Terus toppingnya selain selai blueberry aku kasih strawberry. Semoga berkenan sama kuenya ya mbak...













Oh iya, sebetulnya mbak Ika pesan ukuran 18cm, tapi karena pesanan berulang aku kasih bonus ukuran 22cm.. Sekali lagi makasih ya mbak Ika.. jangan kapok untuk pesan lagi.

Orange Cheese Cake

Dalam rangka ulang tahun sendiri tanggal 24 Agustus lalu, buat kue ini. Pengennya yang seger2, lagi nggak kepengen makan coklat, karena bbrp hari ini migren nggak mau pergi dari kepala ini, rasanya seperti ada ribuan semut berkerumun di bagian kiri otakku...wuah... rasanya? Jangan ditanya, pusing!!

Jadi buat cheese cake classic aja, lapisannya whipcream pakai buah mandarin kalengan yang dipotong dadu, airnya buat siraman kuenya. Rasanya..?? Asem, manis, asin kejunya. Pokoknya segar deh!! Bisa mengobati pusing yang belum puas hinggap di otak kiriku hehe... Gak percaya?? Ghina aja habis 3 potong besar kue ini, katanya "enak Bu!!" Alhamdulillah. Kalau kita memasak atau membuat kue dengan cinta pasti enak deh...

Blueberry Cheese Cake

Blueberry cheese cake ini untuk merayakan 9 tahun pernikahan. Alhamdulillah ya sudah melewati angka 9 tahun. Semoga langgeng sampai kakek nenek. Amin ya robbal alamin.

Cheese cake ini pakai resep dari Sahabat Nestle, hampir sama dengan resep yang beredar di NCC (mbak Fatmah), tapi beda cara pembuatan. Menurut aku resep ini enak banget, cheesy dan lembut banget deh.












Dihias dengan sederhana, pakai whipcream dan 1 bunga mawar putih di tengah kue. Oh..so sweet..










Mau tau rasanya..?? Jangan ragu untuk pesen ya..??

JCC Blueberry

Japanese Cheese Cake yang pernah ngetop di milis NCC, belum pernah coba karena takut gagal. Tapi karena punya persediaan cream cheese, daripada sayang dan takut keburu kadaluarsa, jadi aku coba pakai resep ini. Tapi ternyata aku kelupaan masukin menteganya. Alhamdulillah tetap jadi kok kuenya.

Dan hasilnya emang lembut banget, hampir sama seperti cotton cake, cuma berasa agak amis kejunya deh. Buat my hubby tetap lebih enak Cheesecake yang pernah aku buat dari resep Sahabat Nestle, lebih lembut kayak es krim dan nggak amis. Nanti kalo aku sempet buat lagi pasti di posting disini.

Blueberry Cheese Cake

Bahan:
ayak:
50 gr terigu
50 gr maizena

250 gr cream cheese
60 gr mentega tawar
120 ml whipped cream
3 kuning telur (aku pakai 5 kuning telur)
1 butir telur (nggak pakai, sekalian yg atas)
2 st kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 st garam
125 gr gula kastor
2 sdt air jeruk lemon

topping:
50 gr selai strawberry (aku pakai palleta blueberry)
buah strawberry segar (nggak pakai)
100 ml whipped cream, kocok kaku

Cara membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 20 cm, alasi kertas roti, olesi mentega, panaskan oven 150 derajat C.
2. campur mentega, cream cheese dan whipped cream dalam panci, panaskan dengan api kecil hingga mendidih, angkat dari api
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata, tambahkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk, masukkan kulit jeruk, aduk rata lagi. Sisihkan
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk nipis dan gula, kocok terus hingga membentuk kerucut tumpul (soft peak).
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan keju, aduk rata, tuangkan ke dalam sisa adonan putih telur, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang, panggang dengan cara di tim dalam oven (au bain marie) kira-kira 75 menit hingga matang dan permukaan kecoklatan.
7. Keluarkan dari oven, diamkan beberapa saat, keluarkan dari loyang, biarkan dingin.
8. Olesi permukaan JCC dengan whipped cream kocok, tata strawberry di atasnya, olesi dengan selai blueberry yang sudah dipanaskan dengan 1 sdm air.