Bolu Kukus Ceria

Selama ini selalu nolak kalau ada yang pesan bolu kukus, selain belum pernah buat yang versi bolu kukus biasa (pernahnya buat yang versi bolu kukus pakai cream cheese itu), takut juga kalau nggak mekar. Akhirnya nekad aja, trial & error. Ini juga ada yang mekar sempurnya, ada yg mekarnya cuma ke belah dua aja.















Tapi untungnya sih, yang pesan gak protes, katanya yang penting rasanya, bukan cuma bentuknya. Alhamdulillah... Sebetulnya sih buat tukang kuenya, bukan cuma rasa tapi tampilan juga musti oke. Cuma mau bilang apa, itu bolu kukus, kadang ngakak, kadang cuma senyum aja hahaha....^_^

Brownies Kukus Pandan Coklat

Pesanan teman, brownies panggang dan brownies kukus pandan, buat tanggal 24 Desember

Bolu Kukus Mekar

Setelah beberapa kali nggak berhasil buat bolu kukus, kali ini coba buat lagi. Hasilnya lumayan berhasil. Alhamdulillah...

Brownies Kukus Blueberry

Kalau yang ini buat anak-anak, karena kalau Ibunya ada pesanan kue mereka selalu minta juga jatah mereka. Ya udah buat dari resep Brownies kukus Ny. Liem, tapi dimodifikasi pakai selai blueberry. Rasanya...jangan ditanya deh, resep ini emang enak, apalagi pakai blueberry...hmm tambah enuaakkk deh. Satu tak akan pernah cukup.

Mau coba? Main aja ke rumah atau pesan juga boleh hehe....

Brownies Kukus ala Ny. Liem

Bahan :
6 butir telur
225 gram gula pasir
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
1/2 sdt emulsifier
125 gram terigu, ayak
50 gram coklat bubuk, ayak
175 ml minyak
100 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan, campur dengan minyak
75 ml susu kental manis

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang, tambahkan emulsifier, kocok.
2. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak. Aduk perlahan sampai rata
3. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hinggaa rata.
4. Ambil sepertiga bagian dan campurkan dengan SKM.
5. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian 1 kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dengan SKM, kukus selama 10 menit. Terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama 20 menit

Bolu Kukus Strawberry & Cheese

Hari ini buat bolu kukus, resep aslinys sih Bolu Kukus Blueberry & Cheese, tapi nggak punya stok blueberry, dan bukan berarti nggak jadi buat kue dong? Dan dibuatlah kue ini karena penasaran sama "kutukan bolu kukus", kalo bikin bolu kukus nggak bisa ngakak ceria. Karena penasaran akhirnya buat lagi deh, tapi diganti pakai pasta strawberry. Hasilnya yummy banget deh...












Resepnya:

Bolu Kukus Blueberry & Cheese
Bahan:
250 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
250 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
2 butir telur
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt baking powder double acting
2 sdm blueberry paleta (aku pakai 2 tetes pasta strawberry)

Cara buat:

1. Panaskan susu hingga mendidih, masukkan keju parut, aduk hingga larut. Angkat, dinginkan pada suhu ruang.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hinggaputih dan kental, masuukan tepung, baking powder dan larutan susu keju, kocok terus sampai total waktu 10 menit.
3. Ambil 5 sdm adonan, campurkan dengan selai blueberry (pasta strawberry), aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus, beri 1-2 sdt adonan blueberry.
5. Kukus 10 menit dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya.

Brownies Kukus Pink & White

Apa coba judulnya? Bingung kasih namanya sih.. Masih pesanan Susi. Tadinya cuma mau polos aja, tapi tukang kuenya gak betah lihat kue polos gitu. Akhirnya cairin WCC, kasih warna pink sebagian, urek-urek deh atasnya si browkus itu. Gini deh jadinya...